esquites
RECETAS

Prepara unos deliciosos esquites tradicionales

En el marco de la celebración de las Fiestas Patrias, te comparto la receta de uno de los antojitos favoritos de los mexicanos: los esquites. ¡Prepáralos y disfrútalos en casa!

Ingredientes

  • Un pedacito de cebolla
  • Un chile de árbol (picado)
  • Una ramita de epazote
  • Aceite Clásico Carbonell
  • 6 tazas de granos de elotes
  • Un chorrito de agua
  • Mayonesa (al gusto)
  • Sal, limón y chile (al gusto)

Preparación

  1. Localiza tu olla favorita, la más grande que tengas (para que compartas y todos disfruten esta delicia), y ponla a fuego medio. Cuando esté bien caliente, echa un poco de aceite. Luego corta la cebolla en cuadritos muy delgados y fríelos.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el chile de árbol (tú decide qué tanto ponerle, según te guste muy picoso o menos picoso), y mueve por unos minutos.
  3. Déjalo cocer e incorpora los granos de elote.
  4. Sigue moviendo para evitar que se pegue, y si quieres echa otro chorrito de aceite.
  5. Ahora tapa la olla y espera unos 15 minutos a que empiece a salir un poquito de vapor, cuando esto pase echa la ramita de epazote (le va a dar mucho sabor).
  6. Agrega el chorrito de agua (como media taza, para que haga más vapor y se cosan bien los granos).
  7. Déjalos unos minutos, pon sal al gusto, y verifica que queden bien tiernitos.
  8. Apaga y espera a que se enfríen un poquito.
  9. Sírvelos en un vaso, en hojas de maíz o en un plato. Acompáñalos con mayonesa, limón y el chilito piquin.
  10. ¡Listo! ¡Ya hasta puedes poner tu puesto de esquites!

*Esquites tradicionales, receta de Carbonell

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Jaz Mendoza Jaz Mendoza (356 Posts)

Orgullosa mamá de Vale 🤸🏽‍♂️. Yogui & Mindfulness en formación. Procuro y promuevo el bienestar y la crianza consciente. ¡Evolucionemos juntas!


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Jaz Mendoza

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