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5 consejos para degustar vino tinto

Según el diccionario de la Real Academia Española, «degustar» significa saborear y percibir con deleite sensaciones agradables. Dicho de una manera más sencilla, degustar es simplemente probar y disfrutar. Para maximizar la experiencia al tomar vino, te compartimos cinco recomendaciones de Rafael Garza, Viticultor de Cu4tro Soles.

  1. Seleccionar la copa adecuada: No es una cuestión de estética, la forma de la copa influye en la manera en la que se oxigena la bebida y por lo tanto en los aromas que despide. Actualmente hay lugares en los que se sirve el vino tinto en vaso, pues su forma es muy parecida a la de la copa. Por otro lado, hay que considerar que la cantidad a servir es de aproximadamente 1/3.
  2. Conservación: Es bastante común que al destapar una botella de vino en una reunión pequeña o para acompañar una comida, quede un poco en la botella; la recomendación para guardarlo es volver a poner el corcho para conservarlo, pero no almacenarlo más de una semana, ya que esto le hará perder el sabor y características originales.
  3. Cuidar la temperatura: Es importante considerar que la temperatura ideal para disfrutar del vino tinto es entre los 14 y los 16 grados centígrados, de esta manera se pueden percibir todos los sabores y aromas sin que sobresalga el alcohol por sobre los demás. Además de cuidar sujetar la copa del tallo, ya que si se toma del cáliz se afecta su temperatura.
  4. Dale su tiempo: Una vez servido el vino es recomendable esperar uno o dos minutos para que éste se pueda oxigenar, despedir sus aromas y reposar un poco en la copa.
  5. Guardar las botellas: La posición ideal para almacenar las botellas de vino cerradas es de manera horizontal, para evitar que el corcho se seque y se generen filtraciones de aire. También es importante que el sitio sea un lugar oscuro, ya que la luz provoca oxidación en el líquido y degrada su calidad.

Adentrarte en el mundo del vino no debe ser una tarea pretenciosa ni complicada, por lo que adicionalmente a estos tips, una recomendación es iniciar con vinos suaves y amigables al paladar como los de Cu4tro Soles.

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